Bayas del Goji


Bayas del Goji

N.º de producto: 09001


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17,00 / kilogramo(s)

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El Goji (pronunciado Goyi) es un arbusto que puede llegar a los 4,50 metros y que crece en los valles del Himalaya, en el Tibet a unos 4.000 metros de altitud.

 

Las bayas del Goji son del tamaño de una uva pasa pero con un color rojo muy intenso. Se comercializan secas y su sabor, dulzón, recuerda a una uva pasa. Aunque hay distintas variedades de bayas tibetanas del Goji, la variedad más apreciada por su sabor y riqueza en nutrientes es la Lycium Barbarum.

 

Propiedades

 

Las propiedades de las bayas tibetanas del Goji son extraordinarias:

  • Disminuyen la fatiga y aumenta nuestro nivel de energía. Es ideal pues para los deportistas y para gente convaleciente de una enfermedad.

  • Protegen nuestra vista ya que son ricas en Zeaxantinas (antioxidantes naturales).

  • Las bayas tibetanas del Goji previenen enfermedades cardiovasculares gracias a su alto nivel de omegas, antioxidantes naturales, esteroles y polisacáridos que disminuyen la presión arterial, el colesterol (impiden que se oxide).

  • Cuidan nuestro sistema inmunológico o defensas debido a sus polisacáridos Lycium Barbarum y antioxidantes.

  • En problemas de próstata (Beta-sitosterol que es un esterol vegetal que desinflama y puede mejorar incluso la hiperplasia benigna de próstata).

  • Su alto nivel de antioxidantes naturales hace que las bayas tibetanas del Goji sean recomendables para mantener una buena salud general ya que pueden neutralizar los radicales libres. Puede ser muy conveniente, pues, en pacientes con cáncer que reciben quimio o radio.

  • Las bayas del Goji son ricas en sustancias nutritivas, con un buen aporte de hidratos de carbono, proteínas y fibra, destacando sus propiedades antioxidantes.

 

Tabla nutricional

Comestible: 100 %
Energía: 268,00 Kcal.
Carbohidratos: 48,8 g.
Proteinas:       15 g.
Grasas: 2,3 g.
       saturadas 0,67 g.
       monoinsaturadas 1,1 g.
       poliinsaturadas 0,47 g.
Fibra: 14,9 g.
Vitamina A: 148 mg.
Vitamina C: 118 mg.
Vitamina B1: 0.15 mg.
Vitamina B2: 1,30 mg.
Hierro: 9 mg.
Calcio: 112,5 mg.
Potasio: 113,2 mg.
Zinc: 2 mg.

Fruta deshidratada - Propiedades

 

Su contenido es el siguiente:

  • Kcalorías 268 por cada 100gr.

  • Acidos gm grasos Omega 3 y 6, Vitaminas A,B,E, y C

  • Calcio, fósforo y potasio, magnesio, zinc, hierro, cobre, níquel, cromo, cobalto, selenio, cadmio y germanio, así como 18 aminoácidos y 21 oligoelementos.

     

Sus propiedades antioxidantes se deben a la presencia de enzimas y carotenoides antioxidantes; el beta-sitosterol aporta propiedades anti-inflamatorias, y hay quien apunta que también puede tratar la impotencia.

También tiene propiedades fortalecedoras del sistema inmunológico. Aporta luteína y zeaxantina, conocidos como “pigmentos maculares” que protegen los ojos de algunas enfermedades.

Para terminar, cuentan con un 8% de fibra, un 20% de carbohidratos, y un 13% de proteínas.

 

Según la medicina tradicional China, protege el hígado y los riñones y ayuda a desintoxicar el organismo, regula los niveles de colesterol y es beneficioso para la tensión arterial. En cuanto a la salud masculina, previene enfermedades de próstata y aumenta el volumen de esperma.

 

Contraindicaciones

 

Entre tanta bondad, hay que decir que tiene alguna contraindicación, ya que al parecer y según hemos podido leer en algunas webs, las bayas del Goji pueden interactuar tomadas en combinación con anticoagulantes como la warfarina o sintrom, con la posibilidad de originar hemorragias.

 

También pueden originar problemas cuando se toman medicamentos para la diabetes o presión arterial. Como todos los productos que anuncian propiedades milagrosas, las bayas del Goji no están exentas de cierta polémica, aún más cuando son pocos los estudios realizados sobre este fruto.

 

Degustación de bayas del Goji

 

Las bayas del Goji desecadas presentan un aspecto parecido a una uva pasa, con el tamaño, color y la forma aproximada de una pequeña cayena. Al morderlo ofrece un poco de resistencia, pero finalmente se deja penetrar con facilidad, hidratándose al contacto con la saliva y dejando disfrutar de su sabor. Este resulta algo dulce de entrada, recordando de nuevo a las pasas, pero con algún matiz de frutos rojos al final. Tras la ingesta de uno de los frutos, queda en el paladar su sabor característico durante largo tiempo.

 

Sugerencias de degustación

 

Una de las maneras en que más me gusta consumir este producto es mezclado con un yogur bien frío, ya que si bien las bayas se presentan flexibles al tacto, al contacto con el yogur frío, no sé muy bien por qué, se muestran algo duras y crujientes. Por ello es perfecto para tomarlo con productos lácteos incluso mezclado con muesli.

 

Pocas son las recetas que se pueden encontrar que incluyan bayas del Goji, parece que este es un terreno en experimentación al menos en Occidente. Podemos jugar con ellas en frescas ensaladas en las que deseemos un sabor dulce y frutal diferente, acompañando algún guiso, en postres, hidratadas o secas, o en batidos. Es tal su éxito y buena fama que incluso empieza a haber en el mercado algunas bebidas refrescantes a base de estas bayas.

 

 

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