Pimienta rosa


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Pimienta rosa

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También se conoce como pimienta de Brasil, cerezas de Navidad, falsa pimienta, bayas rosas o pimienta de turbinto, aunque desde un punto de vista botánico no tiene nada que ver con la pimienta. Sí tiene el mismo aspecto que la pimienta y lleva el mismo nombre, pero pertenece a la misma familia que los mangos, los pistachos y los anacardos.

 

La pimienta rosa apenas pica por sí sola. Tiene un sabor ligeramente amargo y afrutado, con un delicado toque floral y un agradable dulzor por lo que nunca podría ser usada como sustitutivo de la pimienta negra, verde o blanca.

El aroma recuerda al de las enebrinas, pero más sutil y menos dominante. La pimienta rosa combina muy bien con un poco de chile, para dar un toque exótico a los platos. Se recomienda su uso en platos ligeros de pescado, con carnes y vegetales.También combinan de maravilla con crustáceos, arroces, pastas, verduras y guarniciones. Además, la pimienta rosa es la especia ideal para condimentar platos de caza. La combinación de estos frutos decorativos con chocolate negro es una experiencia gustativa incomparable.

 

Propiedades de la pimienta rosa

La pimienta rosa es un estimulante diurético y laxante suave. Es utilizada para combatir los síntomas de la gripe, los catarros comunes, la tos y la bronquitis. Tiene también propiedades antiinflamatorias, analgésicas y antifúngicas. Contiene flavonoides, unos metabolitos secundarios de las plantas a los que se atribuyen varios efectos beneficiosos para la salud. No obstante, su consumo no está totalmente exento de riesgos. En algunas personas sensibles puede provocar diarrea o vómitos. Por eso se recomienda utilizarla con moderación y en contadas ocasiones.

Tarro de 380gr.

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