Caramelos de piñones el Caserio de Tafalla


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Caramelos de piñones el Caserio de Tafalla

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El caramelo estrella y la seña de identidad de caramelos El Caserío de Tafalla. Tiene más de 70 años y nació de una receta familiar de toda la vida. A pesar de los años y del lanzamiento de nuevos productos sigue siendo el más vendido. Ha sufrido una evolución en cuanto a su producción, pero no en su elaboración con los mejores piñones del país.

 

Un poco de Historia

 

El Caserío de Tafalla fue creado en los años 40 del siglo XX por un tafallés llamado Jesús Ramírez, fundador y primer maestro caramelero de nuestra marca. Hoy somos conocidos gracias al famoso caramelo de piñones, el primero que creamos allá por los años 60 del siglo pasado. Sin embargo, también ofrecemos otros muchos productos que elaboramos de manera artesanal y con el mismo esmero y cariño por el que nos hemos caracterizado durante nuestros 50 años de historia.

 

El nombre, El Caserío de Tafalla, tiene un gran significado. Jesús Ramírez, tras varios años regentando una pastelería en el centro de Tafalla, decidió irse un tiempo a Francia para conocer de primera mano las técnicas pasteleras más innovadoras. Allí, le tocó vivir el estallido de la guerra civil española, lo que le supuso el no poder volver a su tierra durante un largo periodo de tiempo, separado de la que en aquel entonces era su prometida, Manuela Barásoain. Durante este período en tierras galas, Jesús se estableció en un caserío francés al que su arquitectura le encandiló. Al poder volver a Tafalla tras la guerra, y cuando decidió crear su fábrica decidió que el diseño se asemejara al de aquel caserío que lo acogió durante años.

 

Durante casi 40 años, la fábrica permaneció en pleno centro de la ciudad hasta que en el año 2007 se produjo el traslado a las instalaciones actuales, más modernas y acondicionadas, que están situadas en el polígono industrial La Nava, en las afueras de Tafalla.

 

Actualidad

 

Durante los dos últimos años, El Caserío de Tafalla desarrolla un novedoso proyecto de I+D+i junto con el CDTI (Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial) y el Centro Tecnológico L´Urederra, para la elaboración de nuevos caramelos masticables(link al producto): el primer caramelo masticable del mundo libre de grasas vegetales hidrogenadas desde el origen de la creación hasta el producto acabado. Hoy se sigue trabajando en adaptar estos caramelos a las nuevas tendencias de mercado, aptas para más públicos. Ahora inmersos en un apasionante proyecto para lanzar al mercado líneas de caramelos ligeros (sin azúcares añadidos) de productos ya existentes dentro de la marca como son el piñón y los cremas.

 

Tras los cambios de magnitud sigue intacta la calidad y sabor de los caramelos con piñones de El Caserío de Tafalla y una elaboración artesana (link a elaboración) con productos 100% naturales (link a materias primas). Esto nos ha llevado a ser un referente dentro de la confitería y del mundo de los caramelos.

 

El caramelo estrella y la seña de identidad de caramelos El Caserío de Tafalla. Tiene más de 70 años y nació de una receta familiar de toda la vida (enlace a historia). A pesar de los años y del lanzamiento de nuevos productos sigue siendo el más vendido. Ha sufrido una evolución en cuanto a su producción, pero no en su elaboración con los mejores piñones del país.

 

Tabla nutricional por unidad (9gr)

Comestible: 100 %
Energía: 36,80 Kcal.
Carbohidratos: 5,61 g.
       de los cuales azúcares 5,61 g.
Grasas: 0,42 g.
       saturadas 0,10 g.
 Sodio:  0,005 g.

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